Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar yemeği , karnabahar sevmeyenlerin bayıla bayıla yiyeceği bir yemek Beşamel sos, öyle bir sos ki her türlü sebzeye ,ete yakışıyor. Sevmediğiniz sebzeler bile bu sos altında çok iştah açıcı gözüküyor.Bu tarifle karnabahar sevmeyen kalmayacak.
Karnabahar yemekleri için aşağıdaki tariflerime de göz atabilirsiniz .
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi
1 adet orta boy karnabahar
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Beşamel sos için :
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 su bardağı süt
1 çimdik tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır ?
Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayın.Biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
Süzüp iri iri doğrayın.
Soğanı yağ ekleyip tencerede soteleyin.Havucu ilave edip sotelemeye devam edin.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ekleyip karıştırın.
Tuz ilave edip biraz pişirin.
Kıyma ile karnabaharı karıştırın.
Fırın kabına yayın.
Sos tencerenize tereyağını alıp eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Azar azar sütü ilave edin karıştırın. Bir çimdik de tuz ekleyin.
Karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişirin.
Beşamel sosu karnabaharların üzerine dökerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında
25-30 dk pişirin. Fırından almaya yakın üzerine kaşar serpip yeniden fırınlayın.
Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alıp sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
