Karnabahar Graten ,börek tadında yemelere doyamayacağınız bir lezzet.Fırın yemeklerinin tadı bir başka oluyor. Hele ki bol kaşarla taçlandırıldıysa ...Karnabahar kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri.Kızartması ,mücveri ,fırınlanmış haline bayılıyorum.
Haşlanırken yaydığı kötü koku yüzünden çoğu insan tarafından tercih edilmiyor.
Ben haşlama suyuna 2 kaşık sirke ve tuz atıyorum. Bu yöntem kokuyu önlüyor. Ayrıca yeri gelmişken
haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız karnabahar kar gibi beyaz rengini korur.
Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için :
Kaşar peyniri rendesi
Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
Karnabaharı çiçeklerine ayırın.
Sirkeli suda 10 dakika bekletin.Yıkayıp süzün.
Tencereye alıp üzerine su ekleyip karnabaharlar biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
Geniş bir kapta yumurtaları çırpın. ,
Sırasıyla ,yoğurt,süt,sıvı yağ ,un ,kabartma tozu tuz ekleyin.
Karıştırın.
Haşlanmış karnabaharları bu karışımda harmanlayın.
Yağlanmış fırın kabına yayın.
180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından alıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
Kaşarlar eriyip kızarana dek pişirin.
AFİYET OLSUN.
