Selamlar herkese, ne zamandır şöyle oturup birşeyler yazmamıştım. İnstagramda ara ara tarif paylaşmaya devam etsem de blogun yeri her zaman bende başka.... Sağlıklı öğünlerim için aldığım yaban mersinleri muffine dönüşmeyi seçti :))) Bugün mutfağınıza Very Berry Muffin Tarifi ile konuk oluyorum. Hani şu meşhur kahvecilerde bayıla bayıla yediğimiz yumuşacık, mayhoş tadıyla damakları şenlendiren ,görüntüsüyle göz dolduran muffin Üzerindeki hamur kırıntısı yemeyi daha keyifli hale getiriyor. Tarife geçersek ;
Malzemeler
100 gr .oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağı taze yaban mersini
Crumble için (Üzerindeki kırıntı )
30 gr .soğuk tereyağı
2 yemek kaşığı esmer şeker (beyaz şeker de kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı un
Yapılışı
Genişce bir kaba tereyağını,şekeri,vanilyayı alın mikser yardımıyla çırpın.
Ardından yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin.
Sütü ekleyin.
Tuz,kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın.
Yoğun bir kıvamda hamur elde edeceksiniz.
İçine limon kabuğu rendesi ilave edip spatula ile karıştırın.
Muffin kabınıza hamurdan kaşıkla alıp muffin kağıtlarınızın yarısına kadar doldurun.
Ben dondurma kaşığı kullandım.
Yıkayıp kuruttuğunuz yaban mersinlerini hamurun üzerine 5-6 adet bastırarak yerleştirin.
Crumble için soğuk tereyağını ,şekeri ve unu parmak uçlarınızda minik minik yoğurarak hamur kırıntıları elde edin.
Muffinlerin üzerine paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü bir şekilde 20 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN.
