San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian Cheesecake yani yanık cheesecake, son zamanların en popüler tatlısı .İspanyol usulü ,üzeri yanık bence gözden çok mideye hitap eden , yapım aşamasında bir kaç püf noktasına dikkat edildiği taktirde ,yapımı çok çok kolay bir cheesecake. Neden mi kolay , alt taban hazırlamak yok ,üste sos pişirmek yok ,karıştır karıştır at fırına pişsin 🙂

San Sebastian Cheesecake  İspanya'nın Bask bölgesinden çıkıp tüm dünyaya yayılmış ve buradaki  La Vina isimli pastanenin meşhur tatlısıymış.

Öncelikle peynir ,krema ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ,yumurtaları teker teker kırıp ,her yumurtadan sonra  1 dakika çırpın. Fırından aldığınızda orta kısmı hafif sallanıyor olacak. Pişmediğini düşünmeyin. Biraz beklediğinde normale dönecek. Bu püf noktalarına dikkat ettiğiniz taktirde nefis bir San Sebastian Cheesecake 'iniz olacak.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Denediğiniz tariflerimi benimle @yasemininmutfagindan  instagram adresimden paylaşabilirsiniz.

San Sebastian Cheesecake İçin Malzemeler

400 gr. pınar labne peynir

200 gr. pınar beyaz peynir

1 su bardağı toz şeker

4 adet yumurta

400 gr. krema (2 paket )

1 paket vanilya

1 tepeleme yemek kaşığı un

San Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır ?

Oda sıcaklığındaki labne peynir ,pınar beyaz peynir ve toz şeker ,şeker iyice eriyene kadar mikserle çırpın.

Yumurtaları tek tek ekleyerek ,her yumurtadan sonra 1 dakika çırpıp diğer yumurtayı kırın.

Vanilyayı ve 1 tepeleme yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

En son kremaları ekleyip tekrar karıştırın.

23 cm kelepçeli kalıba içine ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirin.

İçine karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fırından aldığınızda ortası sallanacak ve pişmemiş gibi görünecek .

Beklediğinde normal haline dönecek.

Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırın en az 8 saat dinlendirip dilimleyerek servis edin.

AFİYET OLSUN.

Tarifi Yazdır