Selamlar , Ramazanın son günlerine geldik ve bayrama sayılı günler kaldı. İftar sonrası çayın yanına en yakışan tatlılardan biri olan tam ölçülü Cevizpare tarifi aynı zamanda bayram sofralarınıza yakışacak türden bir tatlı. Hem pratik malzemeleriyle , hem de hızlı bir şekilde hazırlanmasıyla bayram telaşınızı hafifletebilir. Dışı hafif kıtırlığı , içinin yumuşak yapısıyla ve ceviz aromasıyla ağızda dağılıyor . Şerbetin şeker oranını azaltmamanızı öneririm. Hamurundaki şeker ve şerbetteki şeker oranı gayet dengeli. Tarife geçersek ;
Malzemeler
150 gr. oda sıcaklığında tere yağı
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstü için)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2,5 su bardağı un (una göre bu oran değişebiliyor,kontrollü ekleyin.)
Şerbeti için :
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 s bardağı su
3-4 damla limon
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yarım ceviz içi
Yapılışı
Öncelikle tencereye , toz şekeri ve suyu alıp kaynatıp şerbeti hazırlayın. Ocaktan almaya yakın limon sıkıp soğumaya bırakın.
Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacak.
Yoğurma kabına ,tere yağını ,yumurtayı ,pudra şekerini ,irmiği ,çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın.
Daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Azar azar unu ekleyerek yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
En üstüne yarım ceviz için koyarak hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan cevizparelerin üzerine soğuyan şerbeti kepçeyle dökün.
Üzerini yine bir fırın tepsisiyle kapatırsanız şerbetini içine iyi çekecektir.
En az 1 saat gibi bir süre dinlendirin.
AFİYET OLSUN.
