Çoban Kavurma Tarifi

Merhabalar , Çoban Kavurma Türk mutfağının en lezzetli et yemeklerindendir. Saç kavurma olarak da bilinir. Bol domates ve biberle yapılan ,arpacık soğanın olmazsa olmayacağı ,hafif sulu bol baharatlı muhteşem lezzetli ve kolay bir yemektir. Kurban bayramnda bizim evin klasiğidir. Yanına pirinç pilavı ile içinde bulunduğumuz bu  Ramazan ayında nefis bir iftar yemeği olacaktır.Kuzu ,koyun eti sevmediğimden dana eti ile yapıyorum. Tercih sizin..

Çoban Kavurma İçin Malzemeler

750 gr .kuzu  ya da dana kuş başı et

12-15 adet arpacık soğan

3-4 diş sarımsak

4 adet domates

3 adet sivri biber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Kekik

Çoban Kavurma Nasıl Yapılır ?

Genişce bir vok tavayı ya da tencerede olur.Ocağa alın.

Eti içine alın. yüksek ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.

İçine tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.

Arpacık soğanı ve sarımsakları ilave edip 4-5 dakika kavurun.

Doğradığınız biberleri ekleyin.

Domateslerin kabuklarını soyun küçük küçük doğrayın.Ekleyin.

Kekik hariç baharatları ekleyin.Karıştırın.

1 su bardağı sıcak su ekleyip etler pişine kadar pişirin.

Ocaktan almaya yakın kuru kekik ekleyip karıştırın.

Sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN.

Tarifi Yazdır