TATLILAR

Keşkül Tarifi

keskul-tarifi
Yazan Yasemin

Osmanlı mutfağından bugünümüze gelen en lezzetli süt tatlılarından biri. İçerisinde bulunan toz badem ve Hindistan cevizi müthiş bir tat veriyor. Keşkül-ü Fukara  adını mevlevi dervişlerinin boyunlarına astıkları Keşkül adı verilen Hindistan cevizi kabuğundan yapılma kaplardan alıyormuş.

Toz bademi aktardan bulabilirsiniz. Eğer bulamazsanız file bademi rondodan çekip kullanabilirsiniz.Ramazan ayı da yaklaşırken iftar sofraları için tercih edilebilecek hafif bir süt tatlısı olabilir.

Keşkül İçin Malzemeler


1 litre süt

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası

1 su bardağı toz badem

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Üzeri için :

Antep fıstığı ,file badem ya da Hindistan cevizi

Keşkül Nasıl Yapılır ?


Bir tencerede yumurta sarısı ,nişasta ,süt ,şekeri karıştırıp ocağa alın.

İçine toz bademi ekleyin sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynayınca içine Hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyin.

Karıştırın.Ocaktan alıp kaselere paylaştırın.

Üzerini süsleyin.

Soğuk olarak servis edin.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

Yazar Hakkında

Yasemin

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorum Bırakın