Merhabalar , İzmir'in meşhur dillere destan boyoz'unu yemişsinizdir ya da mutlaka duymuşsunuzdur .Bugün çok çok pratik haliyle Yufkadan yapmaya ne dersiniz ? Yalancı Boyoz gerçeğini aratmayacak kadar güzel bir lezzete sahip.
İsterseniz boş olarak,isterseniz peynirli iç harçla hazırlayın. Tercih sizin.Hazırlaması fazla zaman almıyor fakat pişirmeden önce buzdolabında 1 gece ya da en az 4-5 saat bekleme süresi var. Sodalı suda beklediği için sonuçta puf puf börekleriniz oluyor. Evet aslında börek ,hatta sodalı gül böreği de diyebiliriz.
Denemenizi tavsiye ederim.
Yalancı Boyoz İçin Malzemeler
2 adet hazır yufka
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su
Bekletmek için :
1/2 su bardağı su
1 şişe soda
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yalancı Boyoz Nasıl Yapılır ?
Yarım çay bardağı ve yarım çay bardağı suyu bir kasede karıştırın.
Yufkayı tam olarak açıp tezgaha serin.
Üzerine yağlı su karışımından sürüp ortadan ikiye katlayın.
Katladığınız bölümün üst kısmını da karışımdan sürün.
Önce ortadan iki bölün.
Kalan yufka parçalarını da üçgen olarak iki ye bölün.
4 adet (iki kat) üçgen dilimi elde edeceksiniz.
Kalın tarafından başlayarak sıkı sıkı ucuna doğru sarın.
İç malzeme koyacaksınız sarmadan önce kalın kısma yayın.
Bir ucundan içe doğru kıvırarak gül böreği şeklinde sarın.
Uç kısmını alt kısmına doğru kıvırın.
Küçük bir borcama sıkışık sıkışık olabilir sardığınız yufkaları koyun.
Üzerine önce bir bardak su daha sonra bir şişe sodayı dökün.
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına alın.
1 gece yada 4-5 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN.
