Merhabalar , mayalı poğaçaları ,özellikle pastane poğaçası lezzetindeki poğaçalara bayılıyorum. İşte öyle bir Karaköy Poğaçası tarifi vereceğim bugün sizlere. Gerçek karaköy poğaçası sade olur ama isterseniz siz peynirli de yapabilirsiniz. O da nefis oluyor. Aslında çok basit , pratik bir tarif ama mayalı poğaçaların mayalanma sürelerinden dolayı biraz bekleme süremiz oluyor.Ama sonuç efsane olduğu için beklenebilir.Özellikle çocuklarınız pofuduk pofuduk bu poğaçaya bayılacak.
Malzemeler
1 paket instant maya
100 ml (yarım su bardağı ılık su)
1 yemek kaşığı toz şeker
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 büyük çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1,5 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un
Yapılışı
Öncelikle yoğurma kabına ılık suyu,instant mayayı ,toz şekeri alıp karıştırın.Oda sıcaklığındaki tereyağını ,sıvı yağı,1 yumurtanın tamamını ,diğer yumurtanın sadece akını ekleyin. Tuz ve azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kıvam aldığında üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika oda sıcaklığında bekletin.Beklettiğiniz hamuru kısa süre yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın.Üzerine biraz elinizle bastırıp yuvarlak şekil verin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.Pişirmeden 15 dakika da tepsi mayası yapın bekletin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Üzerine çataalın tersiyle çizikler çizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
