Merhabalar , çay saatleriniz ve kahvaltı sofralarınız için yumuşacık pamuk gibi bir Karnıyarık Poğaça tarifi vereceğim bugün. Pastanedeki pizza poğaçaları aratmayacak bir lezzette. Hamuru klasik mayalı hamur. Hamuru kolay şekil alıyor. Üzerine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Benim yaptığım gibi peynir ,domates ,biber koyabilirsiniz. Kızım beyaz peynir yemediği için yine ona alternatif olarak kaşar peynirli hazırladım. Salam ,sucuk zeytin ,tamamen damak tadınıza bırakıyorum.
Daha önce Karnıyarık Poğaça benzeri mayasız Ağzı Açık Poğaça tarifimde blogda mevcut .Mayalı hamur sevmiyorsanız bu tarifime de göz atabilirsiniz.
Karnıyarık Poğaça İçin Malzemeler
200 ml'lik bardak ölçüsü
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
Aldığı kadar un ( Yaklaşık 5 su bardağı gibi )
İç Harcı
Peynir
Domates
Biber
Üzeri İçin :
Yumurta sarısı
Karnıyarık Poğaça Nasıl Yapılır ?
Yoğurma kabına ılık sütü ve instant mayayı alıp karıştırın.
Sıvı yağı ekleyipiyice karıştırın.
Şekeri ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşacık ele yapışmayacak hamur elde edin.
Üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu arada domatesleri jülyen doğrayın.Çekirdeklerini alın ki poğaçanız sulanmasın.
Biberi jülyen doğrayın.
Peynir olarak lor yada normal beyaz peynir kullanabilirsiniz.
1 saat mayalanma süresi sonunda hamuru bir kez daha yoğurup gazını alın.
Bezelere ayırın.
Ben 18 bezeye ayırdım.
Bir tabak üzerinede bezeyi elinizle açın.
Yuvarlak hamurun her iki tarafına çizik atıp ortasına peynir domates ve biberi ekleyip iki yandan karşılıklı kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
Diğer bezelerede aynı işlemi yapın.
Poğaçaları aralıklı dizin. Kabaracakları için yapışmasınlar.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
AFİYET OLSUN.
