Çocukluğumdan bu yana çok sevdiğim yemeklerden bir tanesi Kıymalı Karnabahar Yemeği . Hem sağlıklı hem lezzetli .Sebze yemeklerini çok seviyorum. Mutlaka bir öğünüm sebze yemeğidir.Kızımında sebzelerle arası çok iyi değil ama neyse ki karnabaharın bu halini çok seviyor. O yüzden sıklıkla evimizde kış aylarında pişer. Eşimin ise bu yemeği pek iştahlı yediği söylenemez.
İşten geldiğimde çok kısa süre de hazırladığım yemeklerden bir tanesi. Bir yandan karnabahar haşlanırken , öte yandan kıymalı sosunu hazırlıyorum. Zaten hafif pişmiş olan karnabaharı ve sosunu birleştirip sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyorum. Yanına makarna ya da pilav. Ve yemek hazır 🙂
Bu arada Karnabaharın Kokusu Nasıl Giderilir ? yazımı okumak için tıklayın.
Kıymalı Karnabahar Yemeği İçin Malzemeler
1 orta boy karnabahar
150 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 orta boy havuç
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 su bardağı sıcak su
Tuz
Kıymalı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır ?
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.
Tencereye alıp üzerine su ilave ederek haşlayın. (Çok yumuşamadan hafif diri kalsın.)
Bu aşamada iki yemek kaşığı sirke ilave ederseniz karnabaharın kötü kokusunu alır .
Haşlanmış karnabaharları süzün.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Havuçları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
Bir tavaya sıvı yağı alıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Havucu ekleyip soteleyin.
En son salçayı ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyin.
Yayvan bir tencereye haşlanmış karnabaharları dizin.
Üzerine kıymalı sosu yayın.
2-3 su bardağı sıcak su ilave edip ,kapağını kapatın.
Kaynayınca kısıp ,karnabaharlar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
