Merhabalar ,haydari sarımsak ,yoğurt ,dereotu ,taze nane gibi otlardan yapılan Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir.Bugün ben size Süzme peynir kullanarak hazırladığım Peynirli Haydari tarifini vereceğim.Bu Ramazan ayında birbirinden güzel yemeklerle donattığınız sofralarınız da mutlaka bu nefis mezeye yer vermelisiniz. Özellikle sıcacık Ramazan pidesiyle müthiş yeniyor.
Süzme peynir illa da şart değil normal ezine peynirle de yapılabilir.İçine dereotu yerine taze nane ekleyebilirsiniz. Hatta rokayı rondodan geçirip öyle de hazırlayabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
Peynirli Haydari İçin Malzemeler
2 su bardağı süzme yoğurt
100 gr. süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 tutam ince kıyılmış dereotu
Tuz
Peynirli Haydari Nasıl Yapılır ?
Tereyağını eritin içine kuru naneyi atıp karıştırıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Bir kaba sarımsakları rendeleyin. Süzme peyniri çatalla ezin.
Süzme yoğurdu ekleyin.
Soğuyan tereyağlı naneyi ekleyin.
Tuz ve ince kıyılmış dereotunu da ekleyip iyice karıştırın.
Servis tabağına alın.
Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Servis ederken üzerine zeytinyağı dilerseniz gezdirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
