Merhaba ,salatalar soframızın vazgeçilmezidir. Hem gözü ,hem mideyi doyuran Arpa Şehriye Salatası benim çok sevdiğim salatalardan biridir. Beş çayı sofraları dışında yemeklerin yanında da servis edebilirsiniz. İçerisine bir çok yeşillik ve garnitür yakışıyor. Malzemeyi isteğinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Arpa Şehriye Salatası İçin Malzemeler
2 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağında biraz az sıvı yağ
5-6 adet taze soğan
3 adet közlenmiş kırmızı biber
10-12 adet kornişon turşu
1/2 (Yarım ) su bardağı konserve mısır
1 tutam maydanoz
Yarım demet dereotu
Sosu için :
Zeytinyağı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz
Yapılışı
Pilav tenceresine sıvı yağı alın. Arpa şehriyeleri ilave edip rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
Ilık suyunu ekleyip kaynatın.
Kaynayınca 1 çay kaşığı tuz ekleyip ,tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın.
Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bu arada malzemeleri küçük küçük doğrayın.
Soğuyan şehriyelere ilave edin.Karıştırın.
Limon , zeytinyağı ,nar ekşisi ve tuz ile tatlandırın.
AFİYET OLSUN.
