Merhaba dostlar , yeni yılınız kutlu olsun. Hayatınıza anlam katan güzelliklerin hiç eksik olmayacağı ,sevdiklerinizle beraber ,sağlıklı, mutlu, huzurlu, şahane bir yıl diliyorum. Bu sene önümüzdeki birkaç seneden farklı olarak yeni yılı evimizde sevdiklerimizle karşıladık. Bugün tarifini vereceğim Atom Meze de yeni yıl sofram için hazırladığım mezelerden bir tanesi. Kızım Naz'ın severek yediği ,eşimle benim sadece yoğurt kısmıyla yetindiğimiz :)) bir meze fakat acı severler için ideal bir lezzet. Misafirlerimizden tam not alan mezenin yapımı oldukça pratik ,hızlıca hazırlayabilirsiniz. Sizlere önerim biberleri temizlerken mutlaka çekirdeklerini temizleyin ve eldiven kullanın. Yeni tariflerde görüşmek üzere .Sevgiler..
Malzemeler
5-6 adet kuru Arnavut biberi
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Sıcak su (biberleri yumuşatmak için)
Kavrulmuş susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
Öncelikle kuru Arnavut biberlerini 10-15 dakika sıcak suda bekletin.
Biberleri kağıt havlu ile kurulayın.
Daha sonra saplarını çekirdeklerini temizleyip dilediğiniz boyda doğrayın.
Tavaya yağı alıp ısıtın. İçine doğradığınız biberleri ilave edip kısık ateşte biberlerin rengi dönene kadar kavurun.
Toz biberi de ilave edip karıştırın. Ocaktan alın.
Yoğurdun içine sarımsak rendeleyip karıştırın. Servis tabağınıza sarımsaklı yoğurdu yayın.
Yoğurdun ortasına kavurduğunu biberleri yağı ile birlikte gezdirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine kavrulmuş susam serpin.
AFİYET OLSUN.
