HAMUR İŞLERİ

Paçanga Böreği Tarifi

pacanga-boregi

Merhabalar , rahmet, mağfiret ve bereket ayı hayırlı olsun. Allah nefsimizi terbiye ettiğimiz feyz dolu oruçlar tutmayı nasip etsin. Hayırlı Ramazanlar. Paçanga Böreği ,hazır yufka ile hazırlanan , iç malzemesi pastırma ,kaşar peyniri ,domates ve biber olan dışı isteğe bağlı galeta unlu ya da sade olabilen ,her öğünde bayıla bayıla yiyebileceğiniz çok lezzetli bir börek .Aynı zamanda sofraların en sevilen ara sıcağı.

İç malzemesi çiğden kullanıldığı gibi , hafif soteleyerek de yapılabilir. Ben sebzeleri önden biraz soteliyorum .Yapımı çok ama çok pratik.Eriyen kaşar peyniri ve pastırmanın uyumu mest ediyor.Dil peyniri de kullanabilirsiniz.

1 adet yufka için malzeme adeti vereceğim .Dilerseniz aynı oranda çoğaltabilirsiniz. 1 adet yufkadan 8 adet börek çıkmaktadır.

Paçanga Böreği İçin Malzemeler


1 adet hazır yufka

80-100 gr . Çemensiz pastırma

100 gr. kaşar peyniri (dil peyniri de olabilir)

2 adet domates

2 adet sivri biber

Kızartmak için :

Sıvı yağ

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır ?


Öncelikle domatesin kabuklarını soyup ince ince kıyın.Mümkün olduğu kadar susuz domates kullanın.

Biberleri ince ince kıyın.

2 kaşık kadar sıvı yağ konmuş tavada önce pastırmaları bir iki çevirip kavurun.

Daha sonra doğranmış domates ve biberleri ekleyin.5 dakika kavurup soğumaya bırakın.

Soğuyunca içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip harmanlayın.

Yufkayı tezgaha serip 8 üçgen parçası elde edecek şekilde kesin.

Kalın kısmına harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.

Kızgın yağda çevire çevire kızartın.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

 

 

 

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorum

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)