Merhaba sevgili dostlar , bu yıl çileği öyle özlemiş olmalıyız ki , pazarda ,markette çıkması ile o kadar sık aldık tükettik ki. Son zamanlarda aldıklarımın yüzüne kimse bakmaz oldu. Bende reçel yapmak için hem çok büyük ,hem de az olmasından dolayı Çilek Marmelatı yapmaya karar verdim.Çilek reçeli yapmak için dağ çileğinin çıkmasını bekleyeceğim. Minik Minik dağ çilekleri reçel için en uygunu. Marmelatı da kurabiyelerde, tartlarda ,pancake de kullanmayı çok seviyorum. Ama kahvaltıya çıkarmam hiç iyi olmadı. Sanırım farklı tariflerde kullanılmadan bitecek 🙂
Reçel yaparken her zaman 1'e 1 ölçüdür fakat ben biraz daha az kullanmayı tercih ediyorum. Marmelat içinde 1 kilo çilek , 500 gr şeker kullandım. Bence tam tadında oldu. Zaten çileklerde çok tatlıydılar.Hem bu şekilde çileğin tadını daha iyi alıyorsunuz.
Çileği reçel yapımında olduğu gibi 1 gece önceden şekere yatırmadım. Blenderdan çekeceğim için 2-3 saat bir süre bana yeterli geldi.Vişne ,şeftali ,mürdüm eriği gibi meyvelerdende çekirdeklerini çıkarıp mis gibi marmelatlar hazırlayabilirsiniz.
Çilek Marmelatı İçin Malzemeler
1 kg. çilek
500 gr. toz şeker
1/4 limon suyu ya da 1- 2 parça limon tuzu
Yarım yemek kaşığı tereyağı (köpürmemesi için )
Çilek Marmelatı Nasıl Yapılır ?
Çilekleri sirkeli suda bekletip bol su ile yıkayıp süzdürün.
İyice süzüldükten sonra tencere alıp üzerine toz şeker ekleyip kapağı kapatın.
En az 2 saat bekletin.
Ocağa almadan önce blenderdan geçirin.
Ocağa alıp kaynatın .
Kaynayınca içine yarım tatlı kaşığı tereyağ atın.
Böylelikle daha az köpürecektir.
Köpükleri bir kaşık yardımıyla alıp atın.
Orta ateşte 20-25 dakika kadar kaynatın.
Ocaktan almadan önce limon suyunu veya limon tuzunu ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp temiz cam kavanozlara sıcakken doldurup kapağını kapatın.
Soğuduğunda buzdolabında saklayın.
AFİYET OLSUN.
