ANA YEMEKLER

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi

kiymali-cokertme-kebabi

Merhaba daha önce Çökertme Bodrum Kebabı tarifini sizlere vermiştim. Bu sefer biftek yerine kıyma kullanarak Kıymalı Çökertme Kebabı hazırladım. Etin marinasyonu ,domates sosu gibi hazırlıkları olmadığı için kıymalı hazırlamak daha kolayıma geldi :)))  Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında  kesip kızartıyorsunuz ( benimki yine kalın oldu :)) ) Üzerine mis gibi sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harç ..Çok lezzetli ,çok pratik …

Kıymayı 500 gr kullandım ama malzemeler kişi sayısına göre azaltılıp ,çoğaltılabilir.

Kıymalı Çökertme Kebabı İçin Malzemeler


3-4 kişiliktir.

5 adet patates

Kızartmak için sıvı yağ

 

2-3 diş sarımsak

1 büyük kase yoğurt

 

500 gr. dana kıyma

1 adet kuru soğan

2 adet sivri biber ,ya da  1 adet çarliston biber

2 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber (istenirse )

Sıvı yağ

Kıymalı Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?


Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında kesip bol yağda kızartın.

Yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.

Tencereye kıymayı alıp karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun.

İçine bir miktar sıvı yağ ekleyerek kavurmaya devam edin.

Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.

Biberleri doğrayıp ekleyin.

Salçaları ekleyin karıştırın.

Rendelenmiş domatesi ve baharatları tuzu ekleyip 10 -15 dakika kadar pişirin.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri alın .

Üzerine sarımsaklı yoğurt koyuğ üstüne kıymalı harcı ekleyin.

Dilerseniz kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)