Merhaba daha önce Çökertme Bodrum Kebabı tarifini sizlere vermiştim. Bu sefer biftek yerine kıyma kullanarak Kıymalı Çökertme Kebabı hazırladım. Etin marinasyonu ,domates sosu gibi hazırlıkları olmadığı için kıymalı hazırlamak daha kolayıma geldi :))) Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında kesip kızartıyorsunuz ( benimki yine kalın oldu :)) ) Üzerine mis gibi sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harç ..Çok lezzetli ,çok pratik ...
Kıymayı 500 gr kullandım ama malzemeler kişi sayısına göre azaltılıp ,çoğaltılabilir.
Kıymalı Çökertme Kebabı İçin Malzemeler
3-4 kişiliktir.
5 adet patates
Kızartmak için sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
1 büyük kase yoğurt
500 gr. dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber ,ya da 1 adet çarliston biber
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber (istenirse )
Sıvı yağ
Kıymalı Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?
Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında kesip bol yağda kızartın.
Yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.
Tencereye kıymayı alıp karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İçine bir miktar sıvı yağ ekleyerek kavurmaya devam edin.
Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
Biberleri doğrayıp ekleyin.
Salçaları ekleyin karıştırın.
Rendelenmiş domatesi ve baharatları tuzu ekleyip 10 -15 dakika kadar pişirin.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri alın .
Üzerine sarımsaklı yoğurt koyuğ üstüne kıymalı harcı ekleyin.
Dilerseniz kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN.
