Merhabalar , bu karantina günleri nasıl geçecek ,Ramazan da geliyor derken ,geldi de bitti bile. Bugün mübarek Ramazan ayının son günü . Arife günümüz mübarek olsun. Ramazan bitti bitmesine de karantina günlerimiz bitmedi. Umarım arife ve bayramda sokağa çıkma yasağından sonra her şey daha iyi olacak .Normalleşmeye başlayacağız. Bugün iftar soframızın son tatlısı içi yumuşacık ,dışı çıtır çıtır Sultan Tatlısı idi. Adı neden Sultan bilmiyorum ama bence Sultanlara laik. Ben tatlının görüntüsünü daha önce hazırladığım Deniz Kestanesi tatlısına benzetiyorum. Oda fırına girmeden önce böyle haşhaşa bulanıyor.Yapımı çok pratik tüm malzemeler yoğurulup ,ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıyor ,önce süte sonra haşhaşa bulanıyor. Mutlaka deneyin.
Sultan Tatlısı İçin Malzemeler
200 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3 su bardağı belki biraz daha fazla un )
Şerbeti İçin :
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon
Bulamak için :
1 çay bardağı süt
1 su bardağı haşhaş
Üzeri için:
Fındık
Sultan Tatlısı Nasıl Yapılır ?
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın. 10 dakika kaynayınca 3-4 damla limon sıkıp karıştırıp ocaktan alıp sopumaya bırakın.
Oda sıcaklığında tereyağı/margarin 'i ,sıvı yağı,irmiği ,yumurtayı yoğurdu vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve unu ekleyin. Unu kontrollü ekleyerek yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
Geniş bir kaba süt ,yine geniş bir kaba haşhaşı alın.
Fırın tepsisini yağlayın.
Bezeleri önce süte sonra haşhaşa her yerini bulayın.
Tepsiye aralıklı dizin.
En son ortalarına fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kontrollü olarak pişirin.
Fırından alın. İlk sıcaklığı gidince 5 dakika kadar sonra şerbeti tek tek üzerine gezdirin.
İyice şerbetlenmesi için tepside ki şerbetten kaşıkla akarak tekrar ara ara üzerilerne gezdirin.
2 saat dinlendirip servis edin.
AFİYET OLSUN.
