REÇEL-TURŞU-SOS

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

yagli-kirmizi-biber-tursusu

Merhabalar, kış hazırlıklarının son hızla devam ettiği şu günlerde sizler için çok nefis Yağlı Kırmızı Biber Turşusu tarifi vereceğim .Öyle günlerce turşunun olmasını da beklemiyorsunuz .Ertesi gün açılıp yenilebiliyor. Gerçi bekledikçe daha lezzetleniyor .Yapımı çok ama çok pratik .Doğrayarak ya da bütün olarak hazırlayabilirsiniz.İster meze olarak isterseniz de salata olarak ana  yemeklerin yanına  hata kahvaltı sofralarınıza çıkarabilirsiniz. Közleyerek de yapılabilen bu turşu ,haşlanarak çok daha kolay oluyor.

2 kilogramlık kırmızı biber için vereceğim tarifi siz dilerseniz malzeme oranını artırabilirsiniz.

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu İçin Malzemeler


2 kg. kırmızı kapya biber (Etli olanlarından)

1 su bardağı sirke (üzüm yada elma sirkesi farketmez)

1 su bardağı zeytinyağı ya da ayçicek yağı

1 baş sarımsak

1 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu ya da yemeklik tuz

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır ?


Kırmızı biberleri yıkayın.

Çekirdeklerini temizleyin.

İsterseniz bütün olarak isterseniz iri halde doğrayarak yapabilirsiniz.

Tencereye sıvı yağ, sirke,tuz koyup ısındığında biberleri içine atın.

Bir kaç kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.10 dakika kadar kavurun.

Biberler çok ezilmesin.

Sarımsakları ekleyip karıştırın.

Dilerseniz doğranmış maydanozda ilave edebilirsiniz.

Kavanozlara sıcak sıcak doldurun. Kalan suyu da üzerine dökün.

Kavanoz kapağını sıkı sıkı kapatıp ters çevirin.

Soğuduğunda düz çevirip güneş görmeyen bir yerde ya da buzdolabında saklayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)