HAMUR İŞLERİ

Patatesli Gül Böreği Tarifi

patatesli-gul-boregi

Merhabalar , hazır yufkadan yapılmış böreklerin şahı… Patatesli Gül Böreği deyince akan sular durur bizim evde.Çay sofralarının vazgeçilmezi yumuşacık bir lezzet. İç harcı ister çiğden ,isterseniz haşlayarak yapın her şekilde enfes olacaktır. Ama ben haşlayarak hazırlıyorum. Bu seferki böreğimi misafirlerim için hazırladım .Çok beğenildi. Üstü çıtır çıtır. İçi yumuşacıktı.Yapımı son derece kolay olan bu böreği başka iç harcı kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Patatesli Gül Böreği İçin Malzemeler


5 adet hazır yufka

İç harcı için :

5 adet iri patates

1 adet kuru soğan

Sıvı yağ

Pul Biber

Karabiber

Tuz

Sosu için :

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı süt

1 adet yumurta

Üzeri için:

Susam ,Çörek otu

Patatesli Gül Böreği Nasıl Yapılır ?


Öncelikle iç harcı hazırlayın.Patatesli haşlayıp rendeleyin. Tencereye doğanı yemeklik doğrayıo az yağ yağda kavurun. Salçayı ilave edin.Kavurun.Rendelenmiş patatesleri ekleyin.Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırıp soğumaya bırakın.

Sos malzemelerini bir kapta karıştırıp hazırlayın.

Yufkayı geniş bir tezgaha açıp üst üste koyup 4 eşit parçaya bölün

Yufkanın üzerine fırça yardımıyla sos sürün.

Üçgen yufkanın geniş tarafına şerit halinde harç koyup sigara böreği gibi sarın.

Bir ucundan içine doğru sararak gül şekli verip yağlanmış tepsiye koyun.

Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp gül böreklerini tepsiye dizin.

Kalan sosu böreklerin üzerine kaşıkla dökün.

Üzerine ister çörek otu ,ister susam dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişmeye bırakın.

Üzeri kızardığında fırından alıp servis edin.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)