Merhaba sevgili dostlar, triliçeyi 3.kez yapmama rağmen vakit darlığından fotoğraflamak yayınlamak ve sizlerle paylaşmak kısmet olmamıştı. Artık bilmeyen yoktur tabi Triliçe Balkan mutfağına ait sütlü bir tatlı.Tri -leçe üç süt demek .Orjinalinde Manda ,koyun ve keçi sütünün karışımından hazırlanıyor. Ülkemizde artık epey bir yer etmiş bu tatlı oldukça hafif. Karamelli hali çok revaçta olsa da üzerine hazırlayacağınız değişik soslarla bambaşka lezzetler yakalabilirsiniz. Ben daha önceki triliçe tariflerimde karamel sos hazırlamıştım. Ama karameli bana biraz ağır geldi. O yüzden bu sefer Frambuaz Soslu Triliçe hazırladım. Çokta nefis oldu.
Birkaç püf noktasından bahsetmek gerekirse ,yumurtalar oda sıcaklığında olsun ve kekini hazırlarken mutlaka yumurta ve şekeri epeyce 5-7 dakika kadar çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra fazla karıştırmayın. Sütlü sosu keki hazırlamadan önce hazırlayıp buzdolabında bekletin. Üst sosunu hazırladıktan sonra en az 5 saat buzdolabında tatlıyı dinlendirin.
Deneyeceklere afiyetler olsun.
Frambuaz Soslu Triliçe İçin Malzemeler
Keki İçin:
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1,5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Sütlü sosu için:
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket sıvı krema (200 ml)
Üzeri için :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Frambuaz sosu için :
350 gr. dondurulmuş frambuaz
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı mısır ya da buğday nişastası
Frambuaz Soslu Triliçe Nasıl Yapılır ?
Öncelikle sütü ,kremayı şekeri karıştırıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile alttan üste karıştırın.
28x28 cm büyük kare borcama yağlı kağıt serin.
Üzerine kek karışımını dökün. Eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Keki ılımaya bırakın.
Keki yağlı kağıttan ayırıp borcama geri yerleştirin.
Şerbeti iyice çekmesi için üzerine çatal batırarak delikler açın.
Ilık keke soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi için dinlendirin.
Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpın. Kekin üzerine yayın.
Bu arada frambuazları ve şekeri tencereye alın. Frambuazlar iyice yumuşayıp ezilene kadar pişirin.
1 çay su bardağı suda 1 tatlı kaşığı nişastayı eritip ekleyin.Kıvam alana kadar pişirin.
İsterseniz blenderdan da geçirebilirsiniz.
Sosu döküp tatlıyı buzdolabında en az 5 saat dinlenmey bırakın.
AFİYET OLSUN.
