Merhabalar ,evetttt ayva mevsimi geldi.Bende bloga bugün en sevdiğim reçellerden ,kış ayına çok yakışan Ayva Reçeli ile geldim .Ayvalar Çankırı dan dedemin bahçesinden geldi. Daha önce rendeleyerek yaptığım reçeli bu sefer ufak ufak doğrayarak hazırladım. Sanırım bu halini daha çok sevdim.Ayvaları elma dilimi şeklinde de doğrayabilirsiniz . Müthiş rengiyle iştah açıcı görünüyor. Doğal olarak renk vermek için ayvaları çekirdeklerini kullanıyoruz. 1 kilo ayva için 10-12 çekirdek rengini vermek için yeterli oluyor.Tadı ve kıvamı ile harika oldu.
Ayva Reçeli İçin Malzemeler
1 kg ayva (çekirdeklerinden 10-15 tane ayırın.)
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
2 adet karanfil
1 tane küçük ince çubuk tarçın
4-5 damla limon suyu
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır ?
Ayvaları yıkayıp soyun.Küp küp doğrayın.
Tencereye 5 su bardağı su alıp kaynatın.
Kaynayınca içine küp küp doğradığınız ayvaları atın.
15 dakika kaynatın.
İçine şekeri ekleyip karıştırın.
Temiz bir beze yada kapalı bir süzgeçe çekirdekleri , karanfil ekleyip içine atın.
(Kapalı süzgeç dediğim şu bitki çayı süzgeçi )
Kaynayınca bu aşamada 1 çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
Reçelin kaynarken köpürmesini engelliyor.
İçine çubuk tarçın atın.
Orta ateşte 35 dakika kaynatın.
İçinden temiz bir beze yada kapalı süzgeçe koyduğunuz karanfil ve çekirdekleri alın.
Ocakta almaya yakın limon suyunu sıkın .1-2 dakika kaynatıp ocağın kapağını kapatın.
Kıvam almamış gibi gelebilir kaynatmaya devam etmeyin.
Soğudukça kıvam alacaktır.
AFİYET OLSUN.
