REÇEL-TURŞU-SOS

Ayva Reçeli Tarifi

ayva-receli-tarifi
Yazan Yasemin

Merhabalar ,evetttt ayva mevsimi geldi.Bende bloga bugün en sevdiğim reçellerden ,kış ayına çok yakışan Ayva Reçeli ile geldim .Ayvalar Çankırı dan dedemin bahçesinden geldi. Daha önce rendeleyerek yaptığım reçeli bu sefer ufak ufak doğrayarak hazırladım. Sanırım bu halini daha çok sevdim.Ayvaları elma dilimi şeklinde de doğrayabilirsiniz . Müthiş rengiyle iştah açıcı görünüyor. Doğal olarak renk vermek için ayvaları çekirdeklerini kullanıyoruz. 1 kilo ayva için 10-12 çekirdek rengini vermek  için yeterli oluyor.Tadı ve kıvamı ile harika oldu.

Ayva Reçeli İçin Malzemeler


1 kg ayva (çekirdeklerinden 10-15 tane ayırın.)

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

2 adet karanfil

1 tane küçük ince çubuk tarçın

4-5 damla limon suyu

Ayva Reçeli Nasıl Yapılır ?


Ayvaları yıkayıp soyun.Küp küp doğrayın.

Tencereye 5 su bardağı su alıp kaynatın.

Kaynayınca içine küp küp doğradığınız ayvaları atın.

15 dakika kaynatın.

İçine şekeri ekleyip karıştırın.

Temiz  bir beze yada kapalı bir süzgeçe çekirdekleri , karanfil ekleyip içine atın.

(Kapalı süzgeç dediğim şu bitki çayı süzgeçi )

Kaynayınca bu aşamada 1 çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Reçelin kaynarken köpürmesini engelliyor.

İçine çubuk tarçın atın.

Orta ateşte 35 dakika kaynatın.

İçinden temiz bir beze yada  kapalı  süzgeçe koyduğunuz  karanfil ve çekirdekleri alın.

Ocakta almaya yakın limon suyunu sıkın .1-2 dakika kaynatıp ocağın kapağını kapatın.

Kıvam almamış gibi gelebilir kaynatmaya devam etmeyin.

Soğudukça kıvam alacaktır.

AFİYET OLSUN.

Yazar Hakkında

Yasemin

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorum Bırakın