Merhabalar , yumuşacık mayalı poğaçaları sever misiniz ? Şerit Poğaça klasik mayalı poğaça tariflerinden biri. Uzun süre tazeliğini koruyan bir lezzet. Aynı zamanda derin dondurucu da saklanabilir. Derin dondurucudan çıkarıp 5-10 dakika fırına verdiğinizde yeni pişmiş gibi tazecik olacaklardır. Değişik şekilde poğaça tarifi arayanlar için harika bir alternatif. Yapım aşamasını fotoğraflamaya çalıştım. İçine tereyağı sürüldüğü için öyle lezzetli ,tel tel ayrılan katmer gibi bir poğaça oluyor. Misafirliği giderken yapıp götürdüm çok beğenildi. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
Şerit Poğaça İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 adet kuru maya (instant)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı toz şeker (silme )
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
4 su bardağı un
1 -2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı (sürülebilecek kıvamda )
Şerit Poğaça Nasıl Yapılır ?
Tere yağını buzdolabından çıkarın sürülebilecek kıvama gelsin.
Yoğurma kabına ılık sütü alıp ,mayayı ekleyip karıştırın.
1 yumurta ve diğer yumurtanın akını ekleyin.
Yağı ,şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
Azar azar un ekleyerek yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
1 saatin sonunda hamuru kısa bir şekilde hafifçe yoğurun .Hamurun gazı çıksın.
Hamurdan 16 adet beze elde edin.
Bezeyi merdane ile fotoğraftaki gibi açın.
Bir bıçak ya da rulet hamur kesici ile kesikler atın.
Hamurun üstünü ve altını kesmeyin.
Üzerine bıçakla tere yağı sürün.
Alt kenardan başlayarak rulo haline getirin.
Kenarından kıvırarak gül şekli verin. Biraz sıkı yapın ki pişerken açılmasın.
Tepsiye aralıklı dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
AFİYET OLSUN.
