2021 'in ilk postundan merhabalar . Yeni yıl hepimize başta sağlık olmak üzere huzur ,mutluluk getirsin. İnşallah bu sene bu virüs illetinden kurtulur ,normal yaşantımıza yavaş yavaş dönmeye başlarız.
Ciğeri çok seviyorum , tek sevdiğim sakatat diyebilirim. Soğanlı Ciğer Kavurması da en az Arnavut Ciğeri kadar lezzetli oluyor. Üstelik yağda kızarmadığı için daha sağlıklı . Bu haliyle ekmek arası yapıp yanına miss gibi köpüklü bir ayranla tükettiğinizde tadına doyum olmuyor. Ilık ya da sıcak tüketebilirsiniz. Soğudukça ciğer sertleşecektir. Mutlaka deneyin.
Soğanlı Ciğer Kavurması İçin Malzemeler
500 gr. dana ciğeri
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (istenirse )
1 tutam kıyılmış maydanoz
Soğanlı Ciğer Kavurması Nasıl Yapılır ?
Sinirleri temizlenmiş kuş başı doğranmış ciğerinizi hafifçe yıkayıp iyice süzdürün.
Tavayı ısıtıp ciğerleri içine alın. Suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak orta ateşte pişirin.
Suyunu çektiğinde sıvı yağ ekleyip yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin.
Baharatlarını ve tuzunu ekleyip soğanlar diriliğini kaybedene kadar pişirin.
Ilık ya da sıcak servis edin.
Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
