ANA YEMEKLER

Arnavut Ciğeri Tarifi

arnavut-cigeri

Merhaba dostlar , Arnavut Ciğeri Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Ama bizim evde  daha çok ana yemek olarak tüketilir. Kimi insan çok sever Sakatat sevmeyen ben , tam bir ciğer delisiyim ama dana ciğeri .Tam bir demir deposudur. A,D,E,K2 vitaminleri açısından zengindir.

Arnavut ciğerini yapımı oldukça kolay .Bir kaç püf noktasına dikkat edildiğinde yumuşak ve leziz bir ciğer pişirebilirsiniz.

  • Mutlaka ciğerin sinirleri ve zarı temizlenmeli.Kasaptan alırsanız mutlaka Arnavut Ciğeri yapacağınızı belirtin.
  • Ciğeri yıkamayın ,sadece süzgeçte süzdürün.
  • Ciğeri kızartacağınız yağ kızgın olmalı ,bol yağda kızartılmalı
  • Ciğeri kızgın yağa attıktan sonra sadece 1 dakika pişirip yağdan alın.Eğer ciğeri fazla kızartırsanız sertleşecektir.

 

Arnavut Ciğeri İçin Malzemeler


500 gr. dana ciğeri

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet patates

Sıvı yağ

1 adet orta boy soğan

1 tutam maydanoz

Sumak

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır ?


Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kızartın.

Kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine fazla yağını çekmesi için alın.

Buzdolabı poşetine unu ,tuzu ekleyin .İçine ciğerleri alıp iyice bulanacak şekilde sallayın.

Fazla yağını silkeleyerek kızgın yağa atın. 1 dakika karıştırarak kızartın. Yağdan alın.

Patates ve ciğeri servis tabağında harmanlayın.

Soğanı piyazlık doğrayın. Kıyılmış maydanozla sumakla karıştırın.

Arnavut ciğerinin yanında servis edin.

AFİYET OLSUN.

 

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorumlar

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)