Merhabalar sevgili dostlar , karantinada hepimiz ekmeğimizi mis gibi evde yapmaya alıştık. Ramazan ayının gelmesiyle bunlara Ramazan Pidesi de eşlik ediyor. Salgın sebebiyle iftar vaktine yakın öyle uzun kuyruklarda bekleyip sıcacık pideler alamıyorsunuz zaten. O yüzden en güzeli evde pişirmek. Daha önceki senelerde size Pastane Pidesi tarifi vermiştim Şimdi tarifini vereceğim fırın pidesi tadında ,yapımı kolay ,uğraştırmayan bir hamuru var. Tek dikkat etmeniz gereken çok iyi yoğurmanız .
Ramazan Pidesi İçin Malzemeler
200 ml'lik bardak ölçüsü
3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı tuz (silme )
1 yemek kaşığı toz şeker (silme )
Alt tabanı için:
1 yemek kaşığı galeta unu
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu ve susam
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır ?
Yoğurma kabına unu alın.
Ortasını açıp mayayı,şekeri tuzu ekleyin.
Azar azar suyu ekleyerek iyice yoğurun.
Tahmini 8-10 dakika yoğurun.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyun.
Ortasına 1 yemek kaşığı galeta unu serpin.
Yoğurduğunuz hamuru üzerine koyun.
Bu aşamada temiz bir bez ile üzerini örtüp mayalamaya bırakın.
30-40 dakika kadar oda ısısında mayalansın.
Maya sonrası hamuru elinizle bastırarak yayıp büyütün.
Bir kaseye su alın.
Parmak uçlarınızı suya batırıp önce kenarına daire şekli verin.
Daha sonra yine parmak uçlarınızla dikey ve yatak olarak şekil verin.
Yumurta sarısını çırpıp üzerine sürün.
Susam ve çörekotu serpip tepsi mayası için 15 dakika bekletin.
200 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
Üzeri kızarana dek kontrollü olarak pişirin.
Pişmesi uzun sürmüyor dikkat edelim.
AFİYET OLSUN.
