HAMUR İŞLERİ

Ramazan Pidesi Tarifi

ramazan-pidesi

Merhabalar sevgili dostlar , karantinada hepimiz ekmeğimizi mis gibi evde yapmaya alıştık. Ramazan ayının gelmesiyle bunlara Ramazan Pidesi de eşlik ediyor. Salgın sebebiyle iftar vaktine yakın öyle uzun kuyruklarda bekleyip sıcacık pideler alamıyorsunuz zaten. O yüzden en güzeli evde pişirmek. Daha önceki senelerde size Pastane  Pidesi tarifi vermiştim Şimdi tarifini vereceğim fırın pidesi tadında ,yapımı kolay ,uğraştırmayan bir hamuru var. Tek dikkat etmeniz gereken çok iyi yoğurmanız .

Ramazan Pidesi İçin Malzemeler


200 ml'lik bardak ölçüsü

3,5 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı kuru maya (10 gr)

1 tatlı kaşığı tuz (silme )

1 yemek kaşığı toz şeker (silme )

Alt tabanı için:

1 yemek kaşığı galeta unu

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Çörek otu ve susam

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır ?


Yoğurma kabına unu alın.

Ortasını açıp mayayı,şekeri tuzu ekleyin.

Azar azar suyu ekleyerek iyice yoğurun.

Tahmini 8-10 dakika yoğurun.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyun.

Ortasına 1 yemek kaşığı galeta unu serpin.

Yoğurduğunuz hamuru üzerine koyun.

Bu aşamada temiz bir bez ile üzerini örtüp mayalamaya bırakın.

30-40 dakika kadar oda ısısında mayalansın.

Maya sonrası hamuru elinizle bastırarak yayıp büyütün.

Bir kaseye su alın.

Parmak uçlarınızı suya batırıp önce kenarına daire şekli verin.

Daha sonra yine parmak uçlarınızla dikey ve yatak olarak şekil verin.

Yumurta sarısını çırpıp üzerine sürün.

Susam ve çörekotu serpip tepsi mayası için 15 dakika bekletin.

200 derece önceden ısıtılmış fırına verin.

Üzeri kızarana dek kontrollü olarak pişirin.

Pişmesi uzun sürmüyor dikkat edelim.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)