HAMUR İŞLERİ

Hamburger Ekmeği Tarifi

hamburger-ekmegi-yapimi

Merhaba sevgili dostlar , Naz kaç gündür hamburger istiyordu. Geçtiğimiz günlerde birlikte Hamburger Ekmeği hazırladık. Salgın sebebiyle buu aralar zaten aklımız fikrimiz ekmekte ,pide de 🙂 Evde çok kolay bir şekilde hazırlanıyor. Hem de ne yediğinizi biliyorsunuz. Bu ekmekleri sadece hamburger ekmeği olarak düşünmeyin ,her  türlü sandaviçlerinizi bu ekmekle hazırlayabilirsiniz. Bir poşete koyup derin dondurucuya atabilirsiniz ve dilediğiniz zaman nefis sandaviç ve hamburgerleriniz için kullanabilirsiniz. Kuru maya yerine yarım paket yaş maya da kullanılabilir. En önemli noktası bol bol yoğurmak ve hamurun hafif ele yapışan bir kıvamda olması.  Bunlara dikkat ederseniz puf puf ekmekleriniz olacaktır. İçine normal maydanozsuz bir köfte hazırladım. Kıvırcık ,salatalık turşusu ,domates ,cheddar peyniri ketçap ,mayonez ile hazırladık.Çok nefis oldu.

ev-yapimi-hamburger-ekmegi

 

 

Hamburger Ekmeği İçin Malzemeler


1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya (kuru maya ) ya da yarım paket yaş maya

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un  /4-4,5 su bardağı

Üzeri İçin :

Pekmez

Yumurta sarısı

Susam

Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır ?


Su ,süt ,şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırın

Sıvı yağı ekleyin.

İçine un ekleyerek yavaş yavaş yoğurun.

Tuzu ekleyip azar azar un ekleyin.

Bu arada yaklaşık 10 dakika kadar iyice yoğurun.

Hafif elinize yapışacak.

Hamur elastik bir kıvamda olsun. Unu fazla kaçırmayın.

Hafif ele yapışacak bir hamur olacak.

Kabın üzerini streç filmle ve temiz bir örtü ile kapatıp 1 saat dinlendirin.

Süre sonunda tezgaha hafif un serpip hamuru tezgaha alın.

8 eşit parçaya ayırın.

Tezgahta alın.

Dıştan içe doğru katlaya katlaya beze yapın.

Yapışkan bir hamur olduğu için elinizi hafif yağlayabilirsiniz.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.

Tepsi mayası için 30 dakika daha bekletin

Yumurta sarısını çatalla çırpın içine az pekmez koyup karıştırın.

Bezelerin üzerine sürüp susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Soğuyunca ortadan ikiye ayırıp hamburgerinizi hazırlayın.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)