Merhabalar sevgili dostlar , üzümlü fındıklı harika bir kurabiye tarifi vereceğim bugün. Annemin eski yemek dergilerini ,kitaplarını karıştırırken gördüm ve denemek için attım hafızaya. Fakat adı yemek dergisinde Çirkin Kurabiye olarak geçiyordu. Nimete çirkin adı vermek hoş olmayacağı için tarif başlığına Perişan Kurabiye yazdım. Sevdiğim bir ablam da Avare Kurabiye bu dedi. Bazı yemek sitelerinde de Kopar At Kurabiye diye geçiyor. Anlayacağınız bir çok adı var. Seç beğen al 🙂
Kurabiyenin içine giren fındık ve kuru üzüm müthiş bir lezzet veriyor. Bana Starbucks Kurabiye 'yi hatırlattı. Farklı olarak damla çikolata yerine kuru üzüm kullanılıyor.
Dergideki tarifte un 2 su bardağı kullanılmıştı. Ama yeterli gelmedi. 3 su bardağı un tam oluyor. Şekil verme derdi de yok. Öyle gelişi güzel tepsiye diziyorsunuz.
Kısacası denemenizi öneriyorum.
Perişan Kurabiye İçin Malzemeler
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 su bardağı kuru üzüm
Perişan Kurabiye Nasıl Yapılır ?
Ön hazırlık olarak fındığı iri olarak rondodan çekin.
Bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı ,sıvı yağı ,yumurta ve pudra şekerini alıp karıştırın.
Yarım paket kabartma tozunu ve unu ekleyin.Unu kontrollü ekleyerek yoğurun.
Ele yapışmayacak bir kıvam aldığında çekilmiş fındığı ve kuru üzümü ekleyin.
Parmak uçlarınızla hafif hafif karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına hamurdan gelişi güzel parçalar kopararak tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Kısa sürede pişiyor. Sık sık kontrol edin.
AFİYET OLSUN.
