Çikolatalı Çatlak Kurabiye ,alışılmışın dışında cıvık bir hamuru olan,şekil verebilmemiz için buzdolabında beklemesi gereken ,zor gözüken ama çok kolay bir kurabiye. İçi kek kıvamında ,browni tadında , lezzetinden çatlayan muhteşem ötesi bir tat. Benim gibi hem çikolata ,hem kurabiye aşığı iseniz bu kurabiye tam size göre.
Tarife geçmeden önce bir kaç püf noktası vereyim.
Kurabiye hamurunu mikser ile hazırlıyoruz. Bu kurabiyede elle yoğurma yok.Hazırlama süresi biraz uzun ama fırında 10 dakika da pişiyorlar. Cıvık bir hamuru olan bu kurabiyeye belirttiğim un ölçüsünden fazla un eklemeyin. Ve 10 dakika sonunda fırından mutlaka çıkarıp soğumaya bırakın. Bu süreyi aşmayın.
Diğer kurabiye tariflerim için tıklayın..
Çikolatalı Çatlak Kurabiye İçin Malzemeler
(Yukarıda yazdığım püf noktalarına dikkat edin)
200 gr. bitter çikolata
75 gr. tereyağı
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
Dışı için :
1/2 su bardağı pudra şekeri
Çikolatalı Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Çikolatayı ,tereyağı ile birlikte benmari usulü eritip soğumaya bırakın.
Soğuduğunda içine 1 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtayı ,şekeri ve tuzu mikser yardımı ile iyice çırpın.
3 yemek kaşığı sütü ilave edin.
Erittiğiniz çikolatalı karışımını ekleyip mikserle çırpın.
En son vanilya ,kabartma tozu ve unu ekleyip mikserle çırpın.
Streç filmle sarıp buzdolabında en az 3 saat bekletin.
Aceleniz varsa derin dondurucuda 1 saat süre de yeterli geliyor.
Sürenin sonunda katılaşmış olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Pudra şekerine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
AFİYET OLSUN.
