Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır ya hani .Türlü türlü Zeytinyağlı Pırasa Yemeği tarifi var.Ben de pırasayı soğansız,salçasız az suyla , bol limonlu pişiririm. Böyle alıştığımdan dolayı başka türlüsünü yapmak aklıma bile gelmez.Çünkü en sevdiğim hali bu. Vaktim var ise buzdolabında 1 gece bekletirim.
Pırasa alırken tabi pazarda pek seçtirmiyorlar .Siz pırasa alırken ince ve çok kalın pırasaları almayın. Özellikle çok kalın pırasalar kart olanlardır.
Zeytinyağlı pırasa yemeği pişirirken içine yapraklarını kullanmam. Tabi kullanmıyor olmam atıyor olduğum anlamına gelmez . Yapraklarından bir güzel yumurtalı pırasa kavurması yapıyorum.Çok lezzetli oluyor.Özellikle kahvaltıda çok güzel gidiyor.
Zeytinyağlı pırasa yemeğine su yerine portakal suyu ekleyipte pişirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği İçin Malzemeler
1 kg pırasa
1 adet orta boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet kesme şeker
Tuz
1,5 su bardağı su
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır ?
Pırasaların üzerindeki ilk katı alıp yıkayın.
Verev verev biraz büyükçe olacak şekilde doğrayın.
Havucu soyup onuda verev şekilde doğrayın.
Yayvan bir tencerede zeytin yağında havucu havuç rengini hafif yağa verene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip 1-2 dakika karıştırmadan kavurun.
Tencereye 1,5 su bardağı su ekleyin.
Pirinçleri yıkayın. Tuz ,pirinç ve kesme şekeri ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Kaynayıncaya kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin.
Karıştırmadan pişirin ki pırasalar dağılmasın.
AFİYET OLSUN.
