Mantar Kurabiye de klasikleşmiş kurabiyelerimizden bir tanesidir. Bir zamanlar çay sofralarının meşhur kurabiyesiydi. Yıllar önce ilk yediğimde beni mest etmişti.Görüntüsü ile mantardan farksız olan bu kurabiye, içindeki nişasta sayesinde ağızda dağılan kıyır kıyır mükemmel bir tada sahip.Denemeyen kaldı mı bilmiyorum ama denemeyen varsa mutlaka denemeli.
Kurabiyeler de Türk kahvesi tadını seviyorsanız , şişe kapağını kakao ya batırmak yerine Türk kahvesine batırıp değişik bir tat elde edebilirsiniz.
Mantar Kurabiye İçin Malzemeler
100 gr margarin (oda sıcaklığında )
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket nişasta (200 gr)
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma
Üzeri için :
1 yemek kaşığı kakao
Mantar Kurabiye Nasıl Yapılır ?
Oda sıcaklığında margarini ,pudra şekerini ve yumurtayı mikserle karıştırın.
Un'u ,nişastayı ,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip elinizle yoğurun.
Elinizle ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Şişe kapağını kakaoya batırıp daha sonra yuvarladığınız hamurun tam ortasına üzerine hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler beyaz kalacak.
Soğuyunca servis yapın.
AFİYET OLSUN.
