Zeytinyağlı yemeklerin baş tacı Zeytinyağlı Taze Fasulye yaz sofralarımızın vazgeçilmesidir.Lezzetli bir zeytinyağlı fasulyenin püf noktası diğer zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi piştikten sonra bir süre dinlenmesinden geçiyor.
Taze yemeğini pişirmek elden ele farklılık gösterir. Kimisi öncesinde soğanı ,domatesi ,salçayı kavurur. Kimisi de benim gibi çiğden tüm malzemeleri tencereye koyup öyle hazırlar. Bana sorarsanız tüm malzemeleri çiğden koyup kısık ateşte pişmesi lezzetine lezzet katıyor.
Zeytinyağlı Taze Fasulye İçin Malzemeler
1 kg. taze fasulye
2 adet kuru soğan
3-4 adet orta boy domates
1/2 çay bardağı zeytin yağı
1 adet kesme şeker
1 su bardağı su
Tuz
Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl Yapılır ?
Fasulyeleri yıkayın. Uç kısımlarını kesin. Kılçığı varsa boylamasına kılçıklarını bıçakla alın.İsterseniz ortadan ikiye fasulyeleri 2'ye bölün ya da elinizle 2 'ye kırın.
Soğanı yemeklik doğrayın.Domatesi rendeleyin. Tencereye fasulyeleri ,soğanı ,rendelenmiş domatesi,şekeri alın .En son üzerine zeytin yağını ve tuzunu ekleyin.Suyunu ekleyin.Karıştırın.
Orta ateşte ara ara karıştırarak fasulyeleri 20 dakika kadar kavurun.Kapağı kapalı halde fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Dinlendirin.
AFİYET OLSUN.
