Zeytinyağlı Bamya ,yaz yemeklerinin en lezzetli yemeklerinden biridir. Bamya yemeği çoğunlukla doğru pişirilmediği için bir çok insanın sevmediği yemeklerin başında gelir. Çünkü bamya ayıklarken ve pişirirken bir kaç ufak püf noktası var. Bu püf noktalarına dikkat edildiği taktirde nefis mi nefis bir bamya yemeğiniz olacaktır.
Bamya ayıklarken önce yıkayıp kurutun.
Kuruduğunda bıçakla huni şeklinde dikkatlice saplarını derin olmayacak şekilde kesin. Derin keserseniz salyalanır.
Ve mutlaka bamyayı pişerken karıştırmayın. Karıştırırken de salyalanır.
Ve bamyanın olmazsa olması limondur. Mutlaka limon suyu ekleyin.
Zeytinyağlı Bamya İçin Malzemeler
1 kg bamya
2 adet kuru soğan
2 -3 adet domates rendesi
Yarım limonun suyu
Sıvı yağ
Tuz
1,5 -2 su bardağı sıcak su
Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır ?
Bamyaları bol suda yıkayın.İyice kuruması için süzgeçte bekletin.
Bamyaların saplarını huni şeklinde temizleyin.
Tencereye soğanı yemeklik doğrayın.Yağda soteleyin.
Domates rendesini de ekleyip 2-3 dakika pişirin.
Bamyaları ilave edip 10 dakika kavurun(Karıştırmayın.)
Kaynar suyu ekleyin Limon suyunu ekleyin.
Tuzunu da atın.Kenarından hafifçe karıştırın.
Ağzı kapalı kısık ateşte pişirin.
Ilık yada soğuk servis edin.
AFİYET OLSUN.
