ÇORBALAR

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

cesmi-nigar-corbasi

Merhaba , Çeşmi Nigar Çorbası Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş olan lezzetli çorbalardan biri.Diğer adı ile Terbiyeli Mercimek Çorbası ya da Sütlü Mercimek Çorbası. Adını duyunca insanın aklına zor bir çorbaymış gibi geliyor. Oysaki o kadar kolay ki ,kısa süre de hazırlanabiliyor.Değişik bir çorba tarifi arıyorsanız güzel bir alternatif olacaktır. Adı güzel ,tadı güzel mutlaka deneyin.

Terbiyeli çorba sevmiyorum,sütlü çorba sevmiyorum diyorsanız da diğer mercimek çorbası tariflerime göz atmadan gitmeyin.

Kolay Mercimek Çorbası 

Süzme Mercimek Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası İçin Malzemeler


1 su bardağı kırmızı mercimek

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı un

7 su bardağı sıcak su

Tuz

Terbiyesi İçin :

1 adet yumurta sarısı

½ limonun suyu

1 su bardağı süt

Üzerinin Sosu İçin :

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı nane

İstenirse Pulbiber

 

Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır ?


Sıvı yağı tencereye alın.

Üzerine rendelediğiniz soğanları ekleyin.Soteleyin.

Unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Mercimekleri yıkayıp ekleyin.

Biraz kavurduktan sonra sıcak su ve tuzunu ilave edip pişmeye bırakın.

Ocaktan alıp blenderdan geçirin.

Bir kapta süt ,yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.

Çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırıp çorbaya ekleyin.Bir kaç dakika kaynatın.

Üzeri için tereyağını eritip kırmızı toz biberi naneyi ilave edip karıştırın.

Servis sırasında  çorbanın üzerine dökün.

AFİYET OLSUN.

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorumlar

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)