ÇORBALAR

Terbiyeli Havuçlu Ispanak Çorbası Tarifi

Yazan Yasemin

Merhabalar , bu kış favori çorbam Terbiyeli Havuçlu Ispanak Çorbası ... Çok ca doyurucu ,vitaminli  ve müthiş lezzetli bir çorba tarifi. Ramazan ayındayız. Sofralarımızda değişik çorbalar içmek istiyoruz öyle değil mi ? işte size çok güzel bir alternatif. Ispanağı sevmeyenler bile bu lezzete hayır diyemeyeceklerdir. Israrla deneyin diyorum.

Malzemeler


1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 adet havuç

1 avuç ıspanak (200-250 gr )

6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için :

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı da kullanabilirsiniz.)

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı


Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın. Havuçları soyup  rendeleyin.

Soğanı ve sarımsağı küçük küçük yemeklik doğrayın.

Tencereye sıvı yağ koyup sooğanları kavurun.

Soğanlar kavrulunca rendelediğiniz havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.

Doğradığınız ıspanakları ekleyin.5 dakika kavurun.

Üzerine 6 su bardağı sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.10-15 dakika kadar yeterli.

Bu arada yoğurda ,un ve yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz kıvam olacak şekilde tel çırpıcıyla çırpın.

Sebzeler yumuşadığında çorbadan bir kepçe alıp terbiyenin içine katıp hızlıca karıştırın.Çorba kesilmesin.

Daha sonra ılıştırdığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.

Tuz ekleyin.

Tavada sıvı yağ ile (tereyağı da olur) kırmızı toz biberi kızdırın.

Sıcak çorbaya ekleyip karıştırın.

AFİYET OLSUN.

 

 

Yazar Hakkında

Yasemin

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorum Bırakın