Merhabalar , bu kış favori çorbam Terbiyeli Havuçlu Ispanak Çorbası ... Çok ca doyurucu ,vitaminli ve müthiş lezzetli bir çorba tarifi. Ramazan ayındayız. Sofralarımızda değişik çorbalar içmek istiyoruz öyle değil mi ? işte size çok güzel bir alternatif. Ispanağı sevmeyenler bile bu lezzete hayır diyemeyeceklerdir. Israrla deneyin diyorum.
Malzemeler
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 adet havuç
1 avuç ıspanak (200-250 gr )
6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için :
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı da kullanabilirsiniz.)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin.
Soğanı ve sarımsağı küçük küçük yemeklik doğrayın.
Tencereye sıvı yağ koyup sooğanları kavurun.
Soğanlar kavrulunca rendelediğiniz havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Doğradığınız ıspanakları ekleyin.5 dakika kavurun.
Üzerine 6 su bardağı sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.10-15 dakika kadar yeterli.
Bu arada yoğurda ,un ve yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz kıvam olacak şekilde tel çırpıcıyla çırpın.
Sebzeler yumuşadığında çorbadan bir kepçe alıp terbiyenin içine katıp hızlıca karıştırın.Çorba kesilmesin.
Daha sonra ılıştırdığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
Tuz ekleyin.
Tavada sıvı yağ ile (tereyağı da olur) kırmızı toz biberi kızdırın.
Sıcak çorbaya ekleyip karıştırın.
AFİYET OLSUN.
