Merhabalar, Yalancı İşkembe Çorbası , bu kış aylarında bol sarımsaklı ,limonlu harika bir şifa kaynağı. Biliyorsunuz işkembe çorbasını evde hazırlamak oldukça zahmetli. Temizlemesi ,kokusu bence uğraşmaya değmez. Gidin bir işkembeciye için çorbanızı dönün 🙂 Benim gibi işkembe sevmiyorsanız da gerçeğine yakın ,tavuk etinden hazırladığım bu pratik ,hafif çorbayı mutlaka deneyin, lezzetinden ve şifasından mahrum kalmayın.
Çorba gerçekten çok pratik ama gelin görün ki ben tavuk didiklemeyi hiç sevmiyorum.Geçenlerde yine tavuk didikliyorum. Eşim yanıma geldi niye uğraşıyorsun o kadar dedi. Üzüldüysen yardım edebilirsiniz dedim 🙂 yok kolay yolu var dedi ,açtı internetten mikserle tavuk didiklemeyi izletti. .Denedim mikser süper bir şekilde tavuk didikliyor bilginize 🙂
Yalancı İşkembe Çorbası İçin Malzemeler
500 gr. kalça tavuk but
6 su bardağı su
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Terbiyesi için :
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı un
Servis İçin :
Sirke ya da limon
Pul biber
Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ?
Kalça tavuk butu yıkayıp bir tencereye alın.
Üzerine 6 su bardağı su ekleyip haşlayın.
Haşlandığında suyunu tel süzgeçten geçirip ayırın.
Tavukları ince ince didikleyin.
Tekrar tencereye alıp üzerine 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin.
Eksik gelirse normal su ilavesi yapabilirsiniz.
Sıvı yağ ,limon suyu ve ezilmiş veya ince rendelenmiş sarımsakları ekleyip 10 dakika kaynatın.
Ayrı bir kapta terbiyesini hazırlayın. Sütü, yumurta sarısını ve un'u tel çırpıcı ile pürüzsüz olacak şekilde çırpın.
Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp terbiyesine yani sütlü karışıma kesilmemesi için ekleyip karıştırın.
Bu arada kıvamına bakın eğer yoğunsa biraz sıcak su ilavesi yapın.
Karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın.
Sirke veya limonla ,pul biberle sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN.
