ÇORBALAR

Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

yalanci-iskembe-corbasi

Merhabalar, Yalancı İşkembe Çorbası , bu kış aylarında bol sarımsaklı ,limonlu harika bir şifa kaynağı.  Biliyorsunuz işkembe çorbasını evde hazırlamak oldukça zahmetli. Temizlemesi ,kokusu bence uğraşmaya değmez. Gidin bir işkembeciye için çorbanızı dönün 🙂 Benim gibi işkembe sevmiyorsanız  da gerçeğine yakın ,tavuk etinden hazırladığım bu pratik ,hafif çorbayı mutlaka deneyin, lezzetinden ve şifasından mahrum kalmayın.

Çorba gerçekten çok pratik ama gelin görün ki ben tavuk didiklemeyi hiç sevmiyorum.Geçenlerde yine tavuk didikliyorum. Eşim yanıma geldi niye uğraşıyorsun o kadar dedi. Üzüldüysen yardım edebilirsiniz dedim 🙂 yok kolay yolu var dedi ,açtı internetten mikserle tavuk didiklemeyi izletti. .Denedim mikser süper bir şekilde tavuk didikliyor bilginize 🙂

Yalancı İşkembe Çorbası İçin Malzemeler


500 gr. kalça tavuk but

6 su bardağı su

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı limon suyu

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Karabiber

Tuz

Terbiyesi için :

1 su bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

2 tepeleme yemek kaşığı un

Servis İçin :

Sirke ya da limon

Pul biber

Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ?


Kalça tavuk butu yıkayıp bir tencereye alın.

Üzerine 6 su bardağı su ekleyip haşlayın.

Haşlandığında suyunu tel süzgeçten geçirip ayırın.

Tavukları ince ince didikleyin.

Tekrar tencereye alıp üzerine 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin.

Eksik gelirse normal su ilavesi yapabilirsiniz.

Sıvı yağ ,limon suyu ve ezilmiş veya ince rendelenmiş sarımsakları ekleyip 10 dakika kaynatın.

Ayrı bir kapta terbiyesini hazırlayın. Sütü, yumurta sarısını  ve un'u tel çırpıcı ile pürüzsüz olacak şekilde çırpın.

Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp terbiyesine yani sütlü karışıma  kesilmemesi için ekleyip karıştırın.

Bu arada kıvamına bakın eğer yoğunsa biraz sıcak su ilavesi yapın.

Karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın.

Sirke veya limonla ,pul biberle sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)