Kahvaltı en sevdiğim öğündür .Ve benim için olmazsa olmazlardan biri peynir ,diğeri Vişne Reçeli 'dir . Bu yazda çilek reçelimi yaptım hazırladım. Vişnenin çıkmasını bekliyordum. Ve nihayet çıktı .Çıkar çıkmaz aldım reçel ,vişne suyu yaptım .Vişne suyunu kızım Naz çok seviyor. Biraz da pasta ve tatlılarda kullanmak üzere derin dondurucuya koydum.
Bu sefer vişnelerin çekirdeklerini pipet yardımıyla çıkardım. O kadar kolay oldu ki anlatamam.En pratik yöntem . O piyasada ki vişne çekirdeğini çıkartan aparatları almaya inanın gerek yok. Vişnelerin saplarını kopardığınız yerden plastik pipetin uç kısmı ile bastırın. Alttan çekirdeği çıkacaktır. Yanınızda bir kaç tane pipet bulundurmanızda fayda var çünkü bu işlemi yaparken pipet ucunun yuvarlaklığı bozuluyor. Yeni pipete geçmeniz gerekiyor.
Sizde benim gibi vişnenin o mayhoş tadını seviyorsanız tezgahlarda hala varken alın.
Vişne Reçeli İçin Malzemeler
1 kg .vişne
1 kg toz şeker (ben çok tatlı olmaması açısından biraz şeker miktarını azalttım)
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır ?
Vişnelerin saplarını koparıp yıkayın.
Yukarıda anlattığım gibi pipetle çekirdeklerini çıkarın.
Tencereye vişneleri alın. Üzerine toz şekeri koyup 1 gece ağzı kapalı olarak bekletin.
Ertesi sabah ocağa alın.Kaynatın. Kaynamaya başlayınca köpükler olacaktır.
Ben bu aşamada 1 çay kaşığı tereyağı ekledim. Köpüklenmeyi önledi.
Aynı zamanda reçelim daha parlak bir görünüm aldı.
Reçel kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Kıvamına bakmak için bir porselen tabağa 1-2 kaşık reçel suyunu damlatın.
Reçel damlası tabağı eğip baktığınızda akmıyorsa reçel olmuştur.
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Soğudukça iyice kıvam alacaktır.
Soğuyunca kavanozlara doldurun.
AFİYET OLSUN.
