Merhabalar , yine eski blogumun sevilen tariflerinden biri olan Üsküp Böreği ile sizlerleyim. Börek ama bildiğimiz yufkalı böreklerden değil .Kendini tuzlu kek zanneden Boşnak böreği. İçerinde çok besleyici malzemeler var .Tadı damağınızda kalacak bu böreğin yapımı da oldukça kolay.Pratik tarifleri seviyorsanız ,bu tarif tam size göre . İster kahvaltıya ,ister beş çayına mutlaka deneyin.
Üsküp Böreği İçin Malzemeler
3 adet yumurta ( 2 tam bir akı içine ,bir sarısı üzerine ayrılacak)
1 adet orta boy kabak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu (istenirse)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ufalanmış peynir (200 gr)
1 çay kaşığı karbonat (Yarım paket kabartma tozu da olur )
1 tatlı kaşığı tuz (Silme)
2,5 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Üsküp Böreği Nasıl Yapılır ?
Kabağı soyup rendenin kalın yeri ile rendeleyin.Suyunu elinizle suyunu sıkın.
Karıştırma kabına alın.Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
Beyaz peyniri çatalla iyice ezin.
Un hariç bütün malzemeleri kabınızda kaşıkla karıştırın.
Unu ilave edip iyice karıştırın.Kıvamı koyu olacak.
Borcamı ya da fırın tepsinizi yağlayın.
Ben 28x28 cm ölçülerinde kare borcam kullandım.
Böreğin harcını borcama yayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30-35 dakika üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN.
