Merhabalar , Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden Terbiyeli Sebzeli Ekşili Köfte ,bazılarımızın mutfağında çorba ,bazılarımızın mutfağında ana yemek olarak pişiyor. Terbiyeli ekşi sosu ,lezzetli pirinçli köftesi ,havucu ve patatesi ile oldukça doyurucu ve besleyici bir yemek. Eğer derin dondurucuda daha önceden hazırladığım köfte varsa yapımı benim için çok daha pratik oluyor. Sebzesiz haliyle pişirmek isterseniz Terbiyeli Ekşili Köfte tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Terbiyeli Sebzeli Ekşili Köfte İçin Malzemeler
Köftesi için
250 gr.dana kıyma
1 tane kuru soğan
3 yemek kaşığı pirinç (kırık pirinç kullanacaksanız 1 kahve fincanından az kullanabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su
Una bulamak için :
2-3 yemek kaşığı un
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
Maydanoz
Sıvı yağ
Terbiyesi için :
1 yumurta sarısı
1/2 limon
Terbiyeli Sebzeli Ekşili Köfte Nasıl Yapılır ?
Soğanı rendeleyin. Pirinci yıkayıp süzün. Kıyma ya ekleyin.
Karabiber ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Küçük top top şekil verin.
Tepsiye unu koyun. top köfteleri una bulanacak şekilde ileri geri tepsiyi sallayın.
Tencereye havucu doğrayıp yağda kavurun. Üzerine 1 litre suyu ekleyin.
Tuz ekleyin.
Havuçlar 10 dakika pişince köfteleri suya bırakın.
15 dakika pişince doğradığınnız patatesleri de ilave edin.
25 dakika pişmeye bırakın.
Havuçlar patatesler piştiğinde geniş bir kaseye yumurta sarısını alın.
Üzerine limon sıkıp karıştırın.Kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe alıp terbiye ile karıştırın.
Ve tencereye dökün. Kaynayınca ocağın altını kapatın.
Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
AFİYET OLSUN.
