Merhaba , eşim bu hafta evde varken ,pazardan yine kabak almış. Aklımda kızartma fikri vardı ama iftar sofrası için Sütlü Kabak Çorbası yapmanın daha iyi olacağına karar verdim.Hem besleyici hem lezzetli çorbaları sizde benim gibi seviyorsanız mutlaka beğeneceksiniz. Evdekilere kabak çorbası dediğinizde ağız burun eğebilirler ama yediklerinde çok seveceklerinden emin olabilirsiniz. İçerinde süt olduğundan ,kabak tadını yumuşatıyor ve yoğun bir kabak tadı almıyorsunuz.
Üzeri için kırmızı toz biberi yağda yakıp dökebileceğiniz gibi ,ince ince kıyılmış dereotu da ilave edilebilir.
Sütlü Kabak Çorbası İçin Malzemeler
2 adet orta boy kabak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
4 su bardağı su
Karabiber
Tuz
Dereotu
Pul biber
Sütlü Kabak Çorbası Nasıl Yapılır ?
Kabakları soyup ufak ufak doğrayın.
Tencerede tere yağını eritip unu ekleyip kokusu çıkana dek kavurun.
Sütü yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın topak olmasın.
Suyu ekleyin.
Kaynayınca içine kabakları atıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Blenderdan pürüzsüz hale getirin.
Karabiber tuz ilave edin.
Sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN.
Pek leziz görünüyor, ellerine sağlık canım.
Çiğ kabaktan salata yapabilirsin öyle fazla olduğunda aklında olsun, bir de cacık.