Merhabalar Ramazan ayı'nın gelmesi ile sofralarımız birbirinden güzel tatlılarla şenleniyor.Cevizli Tel Kadayıf tatlısı da işte onlardan biri. Sadece Ramazan ayında değil bayramlar günlerinden de sık tercih ediliyor.İçi bol cevizli dışı çıtır çıtır enfes. Yapımı çok ama çok zahmetsiz ,pratik .Püf noktası şerbetin ılık ,tatlının sıcak olması.
İçi için ceviz yerine fındık ya da Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Çiğ kadayıfı bazı marketlerde paket halinde bulabilirsiniz.Bulamazsanız yufkacıdan temin edebilirsiniz.
İsterseniz dondurma isterseniz kaymakla servis edin.
Cevizli Tel Kadayıf İçin Malzemeler
500 gr. çiğ kadayıf
150 gr. erimiş tereyağı
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için :
4 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Cevizli Tel Kadayıf Nasıl Yapılır ?
Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri alın. Karıştırın .Kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyu sıkıp kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
Tereyağını eritin.
Geniş bir kaba alın. Üzerine tereyağı gezdirip ayıra ayıra iyice tereyağını yedirin.
26x40 cm ölçülerinde dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını yayın.
Elinizle iyice bastırın.
Araya cevizi serpiştirin.Kalan kadayıfı da üstüne yayın.
Tekrar elinizle bastırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından çıkınca üzerine ılık şerbeti her yerine dökün.
3 saat kadar dinlendirin.
AFİYET OLSUN.
