Merhaba sevgili dostlar , Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi isterseniz çay saatlerinde ,isterseniz yemek sofralarınız için hazırlayabileceğiniz çok fresh ,çok besleyici bir salatadır. Semizotunun bol olduğu bu Ramazan günlerinde iftar sofranız için hazırlayabileceğiniz değişik bir alternatif. Yaz aylarının en gözde sebzelerinden biri olan semizotu ile bulgur birleşince ortaya harika bir tat çıkıyor.
Tarifi okuduğunuzda zor diyebilirsiniz ama inanın yapımı çok ama çok pratik.Bulgur köftesini hazırlaması çok kolay Köfteleri yuvarlamak birazcık el oyalıyor Semiz otunu daha önceden yıkayıp kurutursanız fazla bir iş kalmıyor.
İftara davetliydik ,bende bu nefis lezzeti hazırladım götürdüm.Yiyenler tarafından çok çok beğenildi.Bir kere denediğinizde sıklıkla yapmak isteyeceğinizi düşünüyorum.
Ben köfteleri biraz büyükçe yuvarladım. Ama siz biraz fellah köftesi gibi minik minik yuvarlayabilirsiniz.
Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi İçin Malzemeler
1 bağ semizotu
400-500 gr. süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Köftesi İçin:
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet yumurta
2/3 su bardağı yoğurt (1 su bardağından biraz az)
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri Pişirmek İçin :
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı ya da acı biber salçası
4 su bardağı sıcak su
Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır ?
Bir kaba bulguru alın. Üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Yumurta ,yoğurt un,kimyon ve tuzu ekleyip yoğurun.
Hafif cıvık olabilir. Bulgur biraz bekledikçe çekiyor kıvam alıyor.
Elinizi az az ıslatarak köfteleri yuvarlayın.
Tencerede yağları ekleyip salçayı ilave edip kavurun. Sıcak suyu ekleyip köfteleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp sosu koyulaşıp kıvam alıncaya kadar 30 dakika kadar pişirin.
Köfteler pişerken daha önce ayıkladığınız yıkayıp kuruttuğunuz semiz otunu doğrayın.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp ,semizotlarını ekleyip karıştırın.
Servis tabağına yoğurtlu semizotunu alın. Ortasına bulgur köftelerini ve biraz da sosunu dökün.
Üzerine dilerseniz ince ince maydanoz kıyın.
AFİYET OLSUN.
