Mercimek Köftesi ,davetlerin ,çay saatlerinin vazgeçilmezi ,olmazsa olmazı.
Hem sağlıklı ,hem besleyici ...
Diyette bile koca bir bardak ayranla sınırlı bir şekilde tüketilebilir.
Bu sefer çanak şekli verdiğim mercimek köftesini şıklığıyla sofrada göz kamaştırdı.
Hemen hemen herkesin tarifini bildiği mercimek köftesini ,hiç denemeyenler için ,tam kıvamında bir tarif arayanlar için paylaşıyorum.
Buyurun tarife ;
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
5 sap taze soğan
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır ?
Mercimekleri yıkayın. Tencereye alın.
Üzerine 3 su bardağı su ekleyip iyice yumuşayınca kadar pişirin.
Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyip mercimeği ocaktan alın.
Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika bekletin.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp soğanları kavurun.
Biber salçası ve domates salçasını ekleyin.kavurun.
Mercimekli bulgur karışımı biraz soğuduğunda soğanlı salça karışımı ekleyin.
Güzelce yoğurun.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Taze soğan ve maydanoz ince ince kıyıp ilave edin.
Tüm malzeme özleşene kadar iyice yoğurun.
Elinizle köftelere şekil verip bol yeşillik ve limonla servis edin.
Benim gibi çanak şeklini vermek için elinizde ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayarak
ortasına parmağınızla hafif çukur açın.
İçine doğranmış yeşillik koyup limon dilimiyle süsleyin.
Mercimek köftesi iyice yoğurulmazsa bu şekli verirken zorlanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
