Merhabalar , bugün kahvaltı sofralarınız ya da beş çaylarınız için mayasız yapımı kolay ,yağ çekmeyen Hamur Kızartması diğer adıyla Mayasız Pişi tarifi vereceğim. Yağ çekmediği için hafif oluyor ayrıca mayasız olduğu için de çayınız demlenene kadar hazır oluyor.Bizim evde kızım çok sever , hamur kızartması varsa gözü yemek falan aramaz. O yüzden sık yapmamaya çalışıyorum ama babannesi her gittiğimizde Naz çok sever diye yapar torununa..Yapma desek te yapar sağolusun :))
Eski blogumda tarifi vardı ama daha sonraki pişirmelerimde fotoğraflamaya vakit bulamadım.Hoş buda çok aceleye geldi .Evdekiler sabırsızlanmasaydı içinin boş halini de fotoğraflamak isterdim.
Pişinizi kızartırken mutlaka derin bir tava kullanın. Ben kızartma tenceresinin iç telini kullanmadan onun içinde kızartıyorum. Kızartma yağınız kızgın olsun.
Sıvı yağınız yeni hiç kullanılamış olsun. Pişileri kızartmak için bol yağ kullanın.
Hamurları çevirirken nazik davranın sönebilirler. Kaşıkla üzerilerine kızgın yağ atarak kızartabilirsiniz. Çok çok çabuk piştiği için aman başından ayrılmayın 🙂
Un ölçüsü 3 su bardağı tam geliyor ama bazen yumurtanın büyüklüğüne göre aldığı un miktarı biraz değişebiliyor. Unu fazla kaçırmayın.
Hamurunuz ne çok kalın ,ne çok ince olsun. 1 cm kalınlığında olması yeterli.
Kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine alın.
İçine peynir ,domates ,reçel ne istiyorsanız afiyetle koyup yiyin. 🙂
Mayasız Pişi İçin Malzemeler
200 ml'lik bardak ölçüsü
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı (silme )tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
3 su bardağı un
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Mayasız Pişi Nasıl Yapılır ?
Derin bir kaba tüm malzemeyi alın.
Kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Vaktiniz var ise üzerini kapatıp biraz dinlendirebilirsiniz.
Yoksa sorun değil.
Tezgahı hafif unlayın. Hamuru alıp üzerini hafifçe unlayın.
Unu fazla kaçırırsanız pişiler sert olur.
Merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
Çay bardağı ağzı ile kesin.
Derin bir tavaya veya tencereye bolca yağ koyup kızdırın.
Yağın yeterince ısındığını anlamak için, içine minik bir parça hamur atabilirsiniz.
Hamur, üste çıkıp kızarmaya başladıysa, yağ hazırdır.
Kestiğiniz hamurları çevirerek kızgın yağda kızartın.
Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alın.
Sıcak sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN.
