Selamlar herkese, Maş Fasulye Salatası benim yıllardır severek yediğim ve yaptığım sağlıklı , çok lezzetli bir salata. Eski blogumda yer vermişim ama burayı nasıl olmuşsa atlamışım. Özellikle Şeker hastaları için çok önemli bir besin. Diyet yapanlar içinde çok doyurucu ve besleyici. Maş fasulyesi daha çok Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen ,yeşil renkte bir bakliyat türüdür. Cin börülcesi olarakda bilinir. Salatası dışında çorbası ,yemeği de yapılıyor. 20 dakika gibi bir sürede kolayca haşlanıyor. Tabi 1 gece önceden veya en az 5-6 saat öncesinden ıslamanız gerekiyor.Mutlaka deneyin.
Tarife geçersek ;
Malzemeler
2 su bardağı maş fasulyesi
2 adet köz kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4-5 adet taze soğan
10-12 kornişon turşu
1 adet nar (mevsimiyse)
1 avuç iri kıyılmış ceviz
Konserve mısır(tercihe bağlı konulabilir)
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Maş fasulyesini bir gece önceden ıslayın.
Kara suyunu döküp yıkayın.Süzün.
Maydanoz ,dereotu ve taze soğanı yıkayıp ince ince kıyın.
Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızı biberi doğrayın.
Nar 'ı tanelerine ayırın.
Ceviz içini iri iri kıyın.
Tüm malzemeleri genişce bir kapta karıştırın.
Servise yakın sos malzemelerini karıştırıp dökün.
İyice harmanlayın.
Dilerseniz konserve mısırda ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
