Merhabalar , parmaklarınızı yedirecek bir börek Lahmacun Böreği ya da diğer adıyla Kıymali Rulo Börek. Çiğ iç harcı ile 15 dakika da hazırlanıp fırına verilecek pratik bir börek.Tadı lahmacunu aratmıyor.Üzerine yoğurt sos ile de muhteşem olacağını düşünüyorum ama ben bu sefer yanına ayran hazırladım. Klasik börek tariflerine göre oldukça da doyurucu. Hem çay saatlerinde ,kahvaltılarda, hem de ana öğün için yanına buz gibi ayranla tüketebilirsiniz.
Lahmacun Böreği İçin Malzemeler
3 adet hazır yufka
İç harcı için :
300 gr. dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3-4 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber ,karabiber tercihe bağlı isot
Sosu için :
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt (yoğurtta olabilir )
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır ?
Sosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp hazırlayın.
İç harç için soğanı ,domatesi biberi maydanozu ince ince doğrayın.
Bir kapta kıyma ,salça yağ ve baharatlarla iyice yoğurun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Birinci yufkayı tepsiye serip sostan sürün.Kenarlarını içe doğru kıvırıp yine sostan sürün.
Diğer kalan 2 yufkayı da aynı şekilde serip içine sürün sonra kenarlarını içe katlayıp soslayın.
İç harcı eşit şekilde En üstteki yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180° fırında iç malzemesi pişene kadar pişirin.
Fırından çıkarın üzerine yağlı kağıt koyup biraz soğumasını bekleyin.
Yağlı kağıdı üzerine yufka kurumasın kolay rulo olsun diye koydum.
En kısmından birazda alttaki yağlı kağıttan yardım alarak rulo şekli verin.
Dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN.
