HAMUR İŞLERİ

Lahmacun Böreği Tarifi

lahmacun-boregi-kiymali-rulo-borek

Merhabalar , parmaklarınızı yedirecek bir börek Lahmacun Böreği ya da diğer adıyla Kıymali Rulo Börek. Çiğ iç harcı ile 15 dakika da hazırlanıp fırına verilecek pratik bir börek.Tadı lahmacunu aratmıyor.Üzerine yoğurt sos ile de muhteşem olacağını düşünüyorum ama ben bu sefer yanına ayran hazırladım. Klasik börek tariflerine göre oldukça da doyurucu.  Hem çay saatlerinde ,kahvaltılarda, hem de ana öğün için yanına buz gibi ayranla tüketebilirsiniz.

Lahmacun Böreği İçin Malzemeler


3 adet hazır yufka

İç harcı için :

300 gr. dana kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet domates

3-4 adet sivri biber

1 tutam maydanoz

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Pul biber ,karabiber tercihe bağlı isot

Sosu için :

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt (yoğurtta olabilir )

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır ?


Sosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp hazırlayın.

İç harç için soğanı ,domatesi biberi maydanozu ince ince doğrayın.

Bir kapta kıyma ,salça yağ ve baharatlarla  iyice yoğurun.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Birinci yufkayı tepsiye serip sostan sürün.Kenarlarını içe doğru kıvırıp yine sostan sürün.

Diğer kalan 2 yufkayı da aynı şekilde serip içine sürün sonra kenarlarını içe katlayıp soslayın.

İç harcı eşit şekilde En üstteki yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 180° fırında iç malzemesi pişene kadar pişirin.

Fırından çıkarın üzerine yağlı kağıt koyup biraz soğumasını bekleyin.

Yağlı kağıdı üzerine yufka kurumasın kolay rulo olsun diye koydum.

En kısmından birazda alttaki yağlı kağıttan yardım alarak rulo şekli verin.

Dilimleyerek servis edin.

AFİYET OLSUN.

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)