Merhaba sevgili dostlar , cacık ben bekarken soframızdan eksik olmazdı. Cacık yapmakta sıklıkla evin büyük kızı olarak bana düşerdi. Tabi benim yaptığım sulu ,normal yoğurtla yapılan klasik haliydi. Şimdi size vereceğim tarif diğerinden biraz farklı. Susuz ,taze naneli ,süzme yoğurtlu fresh ,serin serin bir lezzet olan Kuru Cacık . Cacıktan çok bir meze. Restoranlarda meze olarak karşınıza çıkmıştır muhakkak. Yapımı çok çok kolay , taze nane sevmiyorsanız ,dereotu da tercih edebilirsiniz. Ve yahut ikisini birliktede kullanabilirsiniz. Ama benim tercihim taze nane yapraklarıyla yapılanı ,hem çok fazla koymadığımızdan ,nane tadı öyle çok baskın olmuyor.
Salatalık olarak minik bademlerden kullandım. Eğer normal salatalık kullanırsanız çekirdek bölümüne kadar rendeleyin. Aksi takdirde cacığınız sulanır. Badem kullanacaksanız da yoğurda eklemeden önce hafif elinizle suyunu sıkın.
Tarife geçersek ;
Kuru Cacık İçin Malzemeler
4 adet badem ( minik salatalık )
400 gr süzme yoğurt (2 su bardağı )
2 diş sarımsak
1 dal nane --7-8 adet yapraklarını kullanacağız
Tuz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Kuru Cacık Nasıl Yapılır ?
Sarımakları rendeleyin ve süzme yoğurtla iyice karıştırın.
Ayrı bir kaba kabukları soyulmamış , bademleri kabuklarıyla rendeleyin.
Taze nane yapraklarını ince ince kıyın.Yoğurda ekleyin.
Bademleri de elinizle hafif suyunu sıkarak yoğurda ekleyin.
Tuz ilave edip iyice karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.,
Buzdolabında 2-3 saat bekletin.,
AFİYET OLSUN.
