Sofraların en çok tercih edilen ve en sevilen çorbası Kremalı Mercimek Çorbası 'nı kimi salçalı , kimi havuçlu patatesli ,kimi lokanta usulü un kavurarak pişirmeyi sever. Ben süzme mercimeği soğan,havuç ,patates kullanarak pişiriyorum. Kıvam vermek için un kullanmıyorum. Patatesteki ve mercimeğin nişasta içermesinden dolayı zaten çorba koyu bir kıvam alıyor .Kremalı çorbalar lezzet açısından oldukça lezzetlidirler. Tabi bu işin bir de kalori kısmı var. O yüzden kremayı çorbalarda nadir olarak kullanıyorum.
Kremalı Mercimek Çorbasını da misafirlerim için hazırlamıştım. Misafirlerim tarafından çok beğenildi.Çok ta pratik kolay hazırlanıyor. Eskiden mercimek çorbasını ince tel süzgeçten geçirmek için ne uğraşılırdı. Şimdi blender sayesinde bu işlemi kolaylıkla hallediyoruz.
Gelelim tarifimize ;
Kremalı Mercimek Çorbası İçin Malzemeler
1 su bardağı mercimek
1 adet orta boy patates
1 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
7 su bardağı tavuk veya et suyu yada su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr. krema
Tuz
Kremalı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır ?
Mercimekleri yıkayıp süzün.Tencereye alın.
Üzerine soğanı,patatesi,havucu doğrayıp üzerine suyunu ilave edin.
Soğan ve patates kolay pişiyor biraz büyükçede doğrayabilirsiniz ,fakat havucu küçük doğrayın.
Ocağa alın.Mercimekler yumuşadığında blenderdan geçirin.
Kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz
Tekrar ocağa alıp içine sıvı yağ ve krema ve tuzunu ekleyip karıştırıp 5 dakika daha kaynatın.
Dilerseniz karabiberde ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
