Mantar çorbası yemek isteyenler genellikle marketlerden hazır çorba almayı tercih ederler. Oysa ki yapımı çok pratik olan Kremalı Mantar Çorbası 'nı evde kısa süre de hazırlamak mümkün. İçi bol mantarlı ,kıvamlı,katkı maddesi içermeyen ev yapımı nefis mantarlı çorba yemek herkesin hakkı.Krema ve mantarın müthiş uyumunu bilirsiniz. Ama mantar çorbasını kremalı yapmanız şart değil ,krema yerine 1 su bardağı sütle de hazırlayabilirsiniz.
Mantar alırken beyaz renklileri tercih edin. Üzeri lekelenmiş olanları almayın. Yıkarken tek tek yıkayın ve daha sonra hemen havlu kağıtla kurulayın.
Kremalı Mantar Çorbası İçin Malzemeler
400 gr. kültür mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı soğuk su
200 ml krema veya 1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır ?
Mantarları saplarından ayırın. (Saplarını kullanmayacağız. )
İyice yıkayıp kurulayın. İstediğiniz şekilde dilimleyin.
Tencerede tere yağını eritin. Mantarları ilave edin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Unu ekleyin .Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuzu ve karabiberi ekleyin.
Soğuk suyu ilave edip kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın.
Kaynayınca ocağın altını kısın.15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.
Tencereyi ocaktan alıp krema veya sütü ekleyip hızlıca karıştırın.
Tekrar ocağa alıp 5 dakika kaynatın ve sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN.
