Merhaba sevgili dostlar , klasik çorbalardan sıkıldıysanız , Közlenmiş Biber Çorbası 'nı denemenizi öneririm.Kapya biberi zaten salatalarda ,yemeklerde sıklıkla kullanırım. Çorbasını da denedim inanılmaz lezzetli oldu. Hafif tatlımsı hoş bir tadı aroması oluyor.Yapımı da oldukça pratik. Közleyeceğiniz kırmızı biberleri mümkün olduğu kadar etli biberlerden tercih edin. Su yerine et veya tavuk suyuda kullanabilirsiniz.
Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi için tıklayın.
Közlenmiş Biber Çorbası İçin Malzemeler
5 adet kapya biber (iri etli olanları tercih edin )
1 adet orta boy domates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı ( sıvı yağ ile karışık kullanılabilir )
1 yemek kaşığı tepeleme un
5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Közlenmiş Biber Çorbası Nasıl Yapılır ?
Biberleri yıkayıp kurulayın.
Bıçakla 3-4 yerinden delikler açıp ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.
Domatesi de ortadan ikiye bölüp tepsiye alın.
200 derece fırında közleyin.
Soğuyunca kabuklarını soyun çekirdeklerini temizleyip iri iri doğrayın.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Yağda kavurun. Unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun.
Üzerine közenmiş biber ve domatesleri ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Üzerine sıcak suyu ilave edin. 3-4 dakika pişirin.
Blenderdan geçirip tekrar ocağa alın. Kıvamına göre sıcak su ilavesi yapın.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Kaynatın.
Ocaktan alıp sıcak olarak servis edin.
Kaşar peyniri ile servis yapılabilir.
AFİYET OLSUN.
